一杯のおいしい幸せを
さちやのラーメンは、幼い頃に食べていた佐野ラーメンであり、
理想形の「一杯のおいしい幸せ」を形にしたものです。
皆様もぜひ、おいしい幸せをご賞味ください。
手打ち麺だからできる
ツルっとコシある喉越し
数種類の小麦を独自に配合し、麺を手打ちすることにより、もちっとしたコシのある食感とつるっとしたのど越しの良い麺となります。 また、その日の気温、湿度などにより加水率を変えて、いつもおいしい麺作りを心がけています。
豊富な旨味と奥行きある
美しく澄んだスープ
下処理をした鳥、豚、牛などを長時間煮込むことで旨味をスープに抽出し、 さまざまな香味野菜や昆布、鰹節などにより、豊富な旨味と奥行きのある、澄んだ美しいスープに仕上げています。
長時間煮込みの柔らかく
ほどよい食感のチャーシュー
チャーシューは、油が多過ぎるとしつこくなり、柔らかすぎると食べ応えがなくなります。 さちやのチャーシューは、赤身と脂身のバランスのいい良質な豚バラを長時間煮込むことで、柔らかく、ほどよい食感のあるチャーシューに仕上げています。
もちもちぷるっと皮の
野菜たっぷり大きな手作り餃子
もっちりプルっとした皮に、カリッとした焼き目、 国産の香味野菜、ひき肉などをバランスよく配合した、野菜たっぷりの大きな手作り餃子です。 ひき肉や香味野菜により、奥行きある味わいに仕上げています。
